なすは冷凍しておくと、炒め物がもっとラクに
なすは傷みやすく、買ったあと早めに使い切りたい野菜のひとつ。でも、アイラップでまるごと冷凍しておけば、使いたいときに必要な分だけ取り出せて便利です。
冷凍することで火の通りが早くなり、味もしみ込みやすくなるので、炒め物や煮込み料理にもぴったり。油が少なくても調理しやすいので、普段の料理にも取り入れやすい保存テクです。
なすが安い日にまとめ買いしたときや、すぐに使い切れないときは、ぜひ“まるごと冷凍”を試してみてください。
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『アイラップで簡単レシピ 冷凍ストック編』では、アイラップを使った食材の冷凍保存方法や、冷凍ストックを活用したレシピを多数紹介。食材をムダなく使いたい方、毎日のごはん作りをもっとラクにしたい方におすすめの一冊です。
アイラップで簡単レシピ 冷凍ストック編
島本美由紀（著）
2026年に発売50周年を迎えるロングセラーの耐熱性ポリ袋「アイラップ」を使った、冷凍保存テクと簡単レシピを紹介。仕込みから冷凍、調理まで袋1つで完結でき、手が汚れにくく、洗い物や調理の手間を減らせるのが魅力。食材をパラパラ・まるごと冷凍できる特性を活かし、食材をムダなく使い切るアイデアも満載です。時短や節約、フードロス対策にも役立つ、毎日のごはん作りに頼れる一冊です。
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島本美由紀さん
料理研究家・ラク家事アドバイザー・防災士。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事のアイデアに活かし、身近な食材で誰もが手軽においしく作れるレシピを考案。冷蔵庫収納や食品保存、食品ロス削減アドバイザーとしても活動し、「あさイチ」(NHK)や「ZIP！」「ヒルナンデス！」(ともに日本テレビ)などに出演。著書は80冊を超える。公式YouTube「島本美由紀のラク家事CH」では家事がラクになるアイデアを紹介している。
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島本 美由紀(@miyuki_shimamoto)
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「島本美由紀のラク家事CH」
