ピーマンはキンキンに冷やすのが正解！パリパリ食感やみつき「豚しゃぶ生ピーマン」

ピーマンはキンキンに冷やして食べるのが大正解。「豚しゃぶでパリパリ生ピーマン」のレシピをご紹介します。氷水で冷やしたピーマンは、驚くほどパリッパリの新食感。しっとり茹でた豚しゃぶをのせて、混ぜるだけの「ねぎだれ」と「ごまだれ」をかければ、ビールが止まらない夏の最強おつまみの完成です。

（写真：メンズレシピ）

■材料（2人分）

主な材料

1. ピーマン：3個
2. 豚しゃぶ肉：170g
3. 砂糖：大さじ1
4. 酒：大さじ2

ねぎだれ

1. 長ねぎ：10cm（粗みじん切り）
2. ポン酢：大さじ2
3. ごま油：小さじ1
4. おろしにんにく：小さじ1/4
5. 白ごま：小さじ1/2

ごまだれ

1. 白練りごま：大さじ1
2. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2
3. マヨネーズ：大さじ1/2
4. 水：大さじ1/2
5. 砂糖：分量

■調理に使う主な道具

まな板、包丁、ボウル、鍋、ザル