ひんやりソルベが乗ったマチェドニアと絶品クリームのパリブレスト
さらに「桃のソルベとピンクのマチェドニア」（写真上）は、キウイやオレンジ、グレープフルーツなどを合わせた爽やかなデザート。マチェドニアとは、イタリア発祥のフルーツをふんだんに使ったデザートで、桃のソルベが夏らしさを演出していました。ミントの香りが後味をすっきりと整え、最後まで軽やかに楽しめます。
「桃のパリブレスト」（写真下）もおすすめの1品。白桃と黄桃が贅沢に乗せられた華やかな見た目に、思わず目を奪われました。ほんのり甘いシュー生地の中には、香ばしいキャラメルアーモンドクリームをサンド。桃のみずみずしさとクリームのコクが重なり、甘さのバランスが心地よく感じられました。
