パパっと作れる肉おかず3連続
さて、5品目はミートソース。おろしニンニクを鍋で熱して、みじん切りのにんじん、玉ねぎなど野菜を炒めます。椎茸を入れることもあるそうです。合い挽き肉を加えて炒めたら、具材をホールトマト缶、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、ウスターソースで味付けして完成。
Hanaさんは「どんどんいきます」と6品目の「牛丼の具」を作り始めました。お肉、玉ねぎの順に炒めて、全体的に炒められたらすき焼きのタレ（万能たれ）を回しかけて混ぜ合わせます。仕上げに白ごまを振りかけたら、あっという間に出来上がりです。
7品目は子どもたちの好物だという「豚キムチ」。材料は豚バラ肉、キムチ、ニラ、玉ねぎとすりごまです。先に酒と醤油で下味をつけておいた豚肉をごま油で炒め、続いて玉ねぎを入れ炒めます。ある程度火が通ったらキムチ、ニラを入れて、ほんの少しの醤油で味付け。こちらも最後にすりごまを入れて完成です。すりごまを入れると小さな子どもでも食べやすいほどまろやかな味になるのだとか。
冷製スープやデザートまで
8品目は夏にぴったりな冷たいメニュー、「冷製かぼちゃスープ」です。みじん切りの玉ねぎを弱火で炒めてから、レンジで加熱し柔らかくしたかぼちゃと水、玉ねぎを煮込みます。そこに、バターとコンソメを入れてさらに煮込みます。粗熱が取れたらミキサーに移して、牛乳を入れ、ブレンダーをかけます。塩コショウを振り、再度ミキサーで混ぜて出来上がりです。
デザートのチーズケーキは、前日に作り冷蔵庫で一晩寝かせておいたものを切り分けてラップに包み、冷凍庫へ。「味には自信があるので、喜んでくれるといいんだけど……」とHanaさん。2人のリアクションが楽しみですね。
最後に作るおかずは「レンコン鶏バーグ」。鶏ミンチ、しょうが汁、醤油、塩コショウ、溶き卵を混ぜ合わせて、フライパンに並べて焼きます。たれ（醤油、砂糖、酒、みりん）を入れてからめれば完成です。
