「クリストフル」の新コレクションが彩る、夏らしさあふれるアフタヌーンティー
マンダリン オリエンタル 東京38階の「オリエンタルラウンジ」では、フランスの老舗銀器メゾン「クリストフル」とコラボレーションした「マルメゾン リヴィエラ アフタヌーンティー」を開催中。
南仏リヴィエラに着想を得たクリストフルの新コレクション「マルメゾン・リヴィエラ」を使用した特別なティースタンドで、アフタヌーンティーが登場！ 下段には、トマトやとうもろこしなど夏を感じる食材を使用した、カラフルなセイボリーが並んでいます。
オレンジ色のゼリーのような涼やかな見た目の「鮟鱇のテリーヌ キャビア添え」は、テリーヌの繊細な風味とキャビアの贅沢な塩気が光る逸品。「ガスパチョ 蝦夷鮑」は、さっぱりといただけるガスパチョにコリコリとした蝦夷鮑の食感がたまりません。また、「フォアグラと鶏肉のレバー とうもろこし」は、フォアグラとレバーの濃厚なうまみにコーンのみずみずしい食感が加わり、爽やかな味わいでした。
気分は南仏リゾート。サマーフルーツを使用したトロピカルなスイーツ
スタンドの中段を彩るのは、夏ならではのフルーツの魅力を引き出した色鮮やかなスイーツ3種。
「ブルーベリー！」は、艶やかなブルーベリーのムースと、トップにあしらわれたフレッシュなブルーベリーの味わいが驚くほど濃厚。また「マンゴー アプリコット」と「ココナッツ パッションフルーツ」は、リゾート気分が際立つ2品。マンゴーやココナッツのトロピカルな味わいに、アプリコットやパッションフルーツの心地よい酸味が効いています。
南仏リゾートのリラックスした空気感が漂うレモンカラーの器とのコントラストも美しく、本場フランスの情景が浮かぶような佇まいに心が踊ります。
