米粉生地がふわっと軽い「桃のロールケーキ」
次に心をつかまれたのが「桃のロールケーキ」。米粉で作られたロール生地は、しっとり、少しもっちりしつつも、全体としては軽やかな食べ心地になっています。ひと口かじると、生地のふわふわ感と、中にごろっと入った桃の果実のジューシーさが一度に押し寄せてくる感じでした。
上には、紅茶の茶葉の食感も感じられるシャンティクリームと、ブルーベリー、ローズマリーが飾られています。クリームからは紅茶の香りがしっかりと立ち上がり、桃の甘さに落ち着いた香りが重なるバランスです。ローズマリーを口に含まなくても、香りがふわっと広がって、夏の午後に似合う爽やかさを添えてくれていました。
小ぶりでも満足感のある「マカロン ピーチメルバ仕立て」
「マカロン ピーチメルバ仕立て」は、見た目も味わいも遊び心のある一品。バニラアイスクリーム味のクリームの中に桃の果実が入っていて、クリームの側面にはアラザンがきらきらと飾られています。口に運ぶ前から、バニラアイスのような甘い香りがふわっと漂ってきて、デザートタイムの高揚感を高めてくれる存在でした。
外側のマカロンはサクサク、中のクリームは軽やかで、ひとつでもしっかり満足感があります。サイズは小ぶりながら、桃とバニラの組み合わせがしっかり印象に残る仕立てです。写真映えもよく、スタンドの中でも思わず目がいくかわいらしさでした。
