名古屋の街を見下ろしながら、桃尽くしを満喫。JRゲートタワー「Johnnie’s Brasserie」の桃アフタヌーンティーを体験

桃の果肉を使用した甘味＆塩味のセイボリー

桃の甘みと塩気のバランスが絶妙

甘いものだけでなく、セイボリーにも桃が使われているのがこのプランならではのポイント。「桃を挟んだハモンセラーノ」は、ハモンセラーノの塩気と桃の甘さがちょうどよく重なり合って、ひと口ごとに甘じょっぱい余韻が続きます。トッピングのルッコラと一緒に食べると、爽やかな辛みが加わって、夏らしい軽さのある1品でした。

「桃のミニバーガー」は、バター風味のバンズにクリームチーズを塗り、パティのように肉厚な桃をサンドしたもの。桃の甘さとチーズの酸味を、まろやかなバンズがふんわり包み込んでくれて、デザートとはまた違う満足感があります。甘さと塩気のバランスがよく、ティータイムでもしっかり食べた気持ちになれるセイボリーでした。

桃の季節のドリンクと、レストランおすすめの芳醇な紅茶

ドリンクは紅茶とソーダで、夏の午後をゆるやかに

ドリンクは紅茶やソーダがフリーフローで楽しめるのも魅力。ピーチの甘いシロップとレモネードソーダを合わせたドリンクは、炭酸の爽快感と甘酸っぱさが心地よく、ミントの香りも相まって夏らしい1杯になっています。おかわりできるのがうれしくて、ついもう1杯頼みたくなる存在でした。

カフェフリーメニューの中でも、スタッフおすすめの紅茶「メルキッシュクレメ」は、テーブルに届いた瞬間にキャラメルのような甘い香りがふわっと空間を包み込みます。紅茶の優しい甘さは、アフタヌーンティー全体に寄り添うような芳醇な味わいでした。

また、ロイヤルミルクティーは、茶葉をホットミルクで抽出した本格的なスタイルで、ほのかな甘さがスコーンと合わせるのにぴったりな印象です。

シェフのこだわりが感じられるアフタヌーンティー

シェフのこだわりと、ここでしか味わえない魅力

今回の桃アフタヌーンティーは、夏でも重たくならないよう、全体的に軽めの仕上がりにしていて、米粉のロールケーキなど、口当たりにもこだわっています。桃そのものの自然な甘さを活かした構成で、最後まで「もう少し食べたい」と思えるバランスでした。

写真撮影も楽しめるように、形が崩れにくい食材を選んでいるという話も印象的でした。スタンドの上でそれぞれのスイーツがきれいなフォルムを保っていて、どの角度から撮っても絵になる感じです。

「撮影も食事も楽しんでほしい」というシェフの思いが、テーブルの上の世界観にそのまま表れているように感じました。