冷蔵と冷凍を使い分けて無駄なく保存
購入後、新鮮なうちに食べ切れない野菜は、早めに下処理をして冷凍しておきましょう。
使いたい時にすぐ活用でき、品質も保ちやすくて便利です。
一方で、冷蔵である程度日持ちする野菜や、冷凍すると食感が変わりやすい野菜は、まず冷蔵保存して使い切るようにしましょう。
冷凍保存は、野菜をムダなく使い切るための心強い味方です。
野菜ごとの特徴に合わせて冷蔵と冷凍を使い分けることで、最後までおいしく効率よく使い切ることができます。
詳しくは、ニチレイフーズのウェブサイト『ほほえみごはん』もチェックしてみてください。
【野菜の冷凍保存】野菜別のおすすめ冷凍方法やプロが教える冷凍の小ワザ
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]
出典 株式会社ニチレイフーズ／出典 ほほえみごはん『【野菜の冷凍保存】野菜別のおすすめ冷凍方法やプロが教える冷凍の小ワザ』