開業1周年を祝うシャンパンと桃の華やかなマリアージュ
2026年7月1日（水）に開業1周年を迎えたフェアモント東京。35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」では、ホテルの開業1周年を祝うシャンパンと桃が織りなす「ピーチ＆シャンパンアフタヌーンティー」を開催。みずみずしい桃とシャンパンが出会う、特別なアフタヌーンティーを編集部が体験してきました。
席に届けられたのは、夏の陽射しに映える淡いピンクやイエローを基調とした、華やかなティーセット。かわいらしいフォルムの桃のスイーツやセイボリーが並び、食べる前から胸が高鳴ります。大きな窓から東京湾や東京タワーを一望する洗練された空間で、非日常の優雅なひとときのはじまりです。
遊び心と愛らしさに心躍る、きらめく桃のスイーツ
スタンドの上段・中段には、桃の魅力を存分に引き出したスイーツが並びます。
ぷっくりとかわいらしいシルエットが目を引くのは「桃のデリス」。しっとりとなめらかな舌触りで、やさしい甘さを感じるスイーツです。「桃のスクエアデライト」は見た目もかわいいピンク色のケーキ。ミルフィーユのように層になった生地とクリームが相性抜群で、甘いものが好きな方には特におすすめ。
驚かされたのは、エディブルフラワーが添えられている「桃&シャンパンのタルト」。シャンパンの香りとフレッシュピーチを合わせたタルトです。口に含むと、パチパチと弾ける音が！ 上にトッピングされていたのは、なんとポッピングキャンディ。シェフの遊び心を感じ、思わず笑顔になる1品でした。
