地産の恵みを届ける、想いのこもったスプレッドとともに
しっとりとした食感のスコーンは「プレーン」と「ピーチ」の2種類がお目見え。桃のコンポート、東京はちみつ、クロテッドクリームの3種類のスプレッドが添えられています。
なかでも「東京はちみつ」は、東京都内で養蜂された貴重なハチミツなのだそう。開業当初から“TSUNAGU”というテーマを大切にしているフェアモント東京。そのコンセプト通り、地元の食材とゲストを“繋ぐ”という温かい想いが込められているのを感じられました。
桃の香りに癒されるウーロン茶など「ART OF TEA」のシーズナルティーも
紅茶はみずみずしい桃のアフタヌーンティーに合わせて、ART OF TEA シーズナルセレクションの「スイートピーチ烏龍」をいただきました。こちらは台湾産の文山包種茶という、発酵度の低いウーロン茶。淡いグリーンが爽やかで、ふんわりと香るピーチの香りにも癒されます。
ホットの紅茶のほか、アイスティーにはオリジナルブレンドにコーディアルを合わせたものがあり、さらに日本茶も揃っているため、いろいろなペアリングを試してみたくなりそうです。
焼き菓子のトロリーサービスと、フレッシュピーチで気分華やぐ
好みに合わせて選べる！桃の焼き菓子が並ぶトロリーサービス
アフタヌーンティーを楽しんでいると、スイーツをのせたトロリーが席へとやってきました！
桃とシャンパンを使用したスイーツが美しく並ぶ姿に、気分が華やぎます。スタッフが目の前で取り分けてくれるサービスもうれしく、おなかの具合に合わせて好きなものをセレクト可能。もちろん全種類オーダーもOKなので、編集部はすべての種類をいただきました。
「桃のカヌレ」は外側がカリカリ、中がモチモチの食感で、桃のクリームがほんのり甘みを添えてくれます。「シャンパンジュレ」は未加熱のシャンパンが使われているとのことで、食べた瞬間から華やかな香りを楽しめました。
果汁あふれる2種類の桃で、味覚をリフレッシュ
2種類のフレッシュピーチが添えられているのも、見逃せない魅力。スイーツやセイボリーの合間にいただくことで、味覚をさっぱりとリフレッシュさせることができます。
趣向を凝らされたスイーツとセイボリーで桃の魅力を存分に堪能したあとにいただくと、フレッシュなピーチならではのジューシーな果汁とやさしい甘さをあらためて感じられます。白桃と黄桃それぞれの味わいの違いを食べ比べしながら楽しめるのも贅沢なひとときでした。
フェアモント東京で同時開催。酒粕や黒毛和牛を使用した「和のアフタヌーンティー」もチェック
旬の桃と芳醇な日本酒が香る「和のアフタヌーンティー」
フェアモント東京では、フレンチスタイルの「ピーチ＆シャンパンアフタヌーンティー」と同時期に和のアフタヌーンティーも開催中。
こちらの「桃の和アフタヌーンティー」は、ホテル内の鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修したセイボリーが主役。オリジナル日本酒“みぎわ”の酒粕を使った白身魚のおむすびや、キャラメリゼした桃を黒毛和牛で包み込んだ1品など、日本酒や酒粕の香りと桃の繊細な甘みが引き立つ品々が並びます。
ホテルの開業1周年という節目に登場する、2つのアフタヌーンティー。この時期だけの桃の魅力を味わい尽くす、とびきりの休日を過ごしてみてはいかがでしょうか。
桃の和アフタヌーンティー
5種のスイーツ
・桃の錦玉羹
・桃の琥珀糖
・練り切り
・白桃大福
・白桃の水わらび餅
どら焼き (下記より1品お選びください)
・あんこどら焼き
・白桃のどら焼き
・黄桃のどら焼き
8種のセイボリー
・お稲荷さん セミドライ桃のピクルス
・一口おむすび 白身魚の粕漬けと茗荷
・桃の白和え風 豆腐ドレッシング
・出し汁マリネした桃＆フルーツトマト 生姜と紫蘇の香り
・夏野菜の煎り酒 煎り酒ソース
・鶏つくねと酒粕ライスコロッケ
・鱸のマリネ 日本酒ジュレ
・黒毛和牛のたたき 桃のキャラメリゼ 黒七味昆布塩
焼き菓子のトロリー
・メルバピーチタルト
・シャンパンジュレ
・バニラ＆桃のトロペジェンヌ
・桃のカヌレ
・桃のファーブルトン
※本メニューにはアルコールを使用したお料理が含まれております
＜料金＞
平日 9,700円／土日祝 11,000円
1周年限定セリーンJr.マスコット付き 平日 10,700円／土日祝 12,000円
※税・サ込
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