夏だけじゃない。一年中「いつでも旬」の常備野菜
豆苗は植物工場で生産されるため、季節や天候に関係なく品質と価格が安定しています。本書でも、春はサンドイッチ、夏は南蛮漬け、秋はサラダ、冬はクリーム煮と、四季を通じた楽しみ方が提案されており、野菜が高騰する時期の“お助け野菜”としてはもちろん、一年中冷蔵庫に常備したい存在です。
30年、食卓に寄り添ってきた野菜のすべてがこの一冊に
本書の締めくくりには、豆苗を育て続けてきた生産会社として、30年の歩みのなかで見つめてきた「豆苗が選ばれてきた理由」を一冊にまとめた、という思いが綴られています。
手頃で、栄養があって、育てる楽しみまである、知っているようで知らなかった豆苗の魅力を、この機会にまるごと“攻略”してみませんか。
書籍情報『トップメーカーだから知っている 永久保存版 豆苗完全攻略本』
編者：村上農園 豆苗研究会
発行：株式会社アスコム
価格：1,350円（税別）
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【村上農園 豆苗研究会】
村上農園は1978年設立。豆苗などの発芽野菜の生産・販売を行い、1995年に豆苗を発売して日本に普及させたパイオニア。豆苗研究会は、豆苗がいつも冷蔵庫にある常備野菜になることを目指して、その魅力を追求し広める活動をしている。
※KSP-POS（食品SM）かいわれ、豆苗、スプラウトにおける販売金額シェアを基に自社集計（2025年1〜12月）
