兵庫県芦屋市のJR芦屋駅前に、自家製生麺の沖縄そば専門店「芦屋製麺所 がんじゅ〜」が、7月15日(水)にオープンした。
打ちたて・切りたての自家製生麺を朝7時から
「芦屋製麺所 がんじゅ〜」では、店内に製麺所を併設し、打ちたて・切りたての自家製生麺を提供。同店の生麺は一般的なうどんよりもたんぱく質を多く含み、独自の製法で生まれる力強いコシと弾力が特長だ。
昆布と鰹で丁寧に引いた関西風だしにソーキ(豚)の旨みを重ねたスープは、濃厚でありながら後味はスッキリで、最後の一滴まで飲み干したくなる味わい。この自家製麺とスープを合わせ、「毎日食べたくなる沖縄そば」を目指した。
また、朝7時から営業する「朝そば」という新しいライフスタイルを提案しており、通勤前や散歩の途中など気軽に立ち寄れる一杯として、芦屋の新たな朝の食文化を発信する。
朝の部（7時〜10時）は600円の看板沖縄生そば
店内｜19席(カウンター7席)
朝の部(7:00〜10:00)では、一日の始まりにぴったりな「朝そば」を提供。看板メニューの沖縄生そば(温・冷)は600円(税込)。シンプルだからこそ、自家製生麺と沖縄と関西の出汁の旨みが融合したスープを存分に味わえる一杯だ。
小盛は50円引き、大盛・特盛は無料で、三枚肉や軟骨ソーキ、アーサ、生もずくなどのトッピングも追加可能。軟骨ソーキや三枚肉に含まれるビタミンB1、生もずくやアーサ(あおさ)に含まれるミネラルなど、沖縄らしい美味しさと栄養も楽しめる。また、おにぎり(100円〜)と組み合わせれば、忙しい朝でも満足感のある朝食となる。
