忙しい日のランチに！じゅわっとおいしい「なすののっけご飯」5選

今回は旬の「なす」をご飯のうえにのせていただく、のっけご飯レシピをご紹介します。どれもこれ一つで満足できるものばかりなので、使うお皿も最小限。洗い物も簡単なので、忙しい日のランチにもおすすめです。ぜひご覧ください♪

なすの蒲焼丼

お友達をしっかり騙せてしまった！見た目ほぼ鰻丼な節約極うまレシピできたよ。

とろとろナスがたまんない…

【なすの蒲焼丼】
茄子を皮剥き600wで4分チン▶︎ナスを開きごま油大さじで開いた面から焦げ目つける▶︎醤油、みりん、酒、砂糖を大さじ1ずつ混ぜかけ、煮詰めて完成

お好みで山椒です！ pic.twitter.com/V2O2PfpPL9
— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) July 28, 2023

なすだけで作れるレシピです。味付けに使う調味料はどれもご家庭にあるものばかり。なすとご飯だけあれば完成です♪まるで鰻丼のようで、心が弾みますね。

なすと豚の甘辛蒲焼丼

調理時間：15分
難易度：★☆☆

材料：2人分
なす…3本
豚ロース肉…200g
大葉…3枚
ごはん…2膳分
片栗粉…適量
塩・こしょう…各少々
白いりごま…適量
油…大さじ2
【A】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ2
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) October 25, 2021