忙しい日のランチに！じゅわっとおいしい「なすののっけご飯」5選

ひき肉となすの甘みそ丼

【レンジde6分！ひき肉となすの甘味噌丼】

1.なす2本は2cm角に切り、水に3分晒して水気を切る。
2.耐熱ボウルに［豚ひき肉100g、味噌・みりん各小2、砂糖・醤油各大1/2、片栗粉小1、ごま油・豆板醤各小1/2］を入れて混ぜ、なすをのせてふんわりラップし、600Wで6分加熱する。混ぜてごはんにのせる。 pic.twitter.com/2WpKghrPub
— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) June 18, 2020

豚ひき肉と合わせたレシピです。電子レンジだけで手軽に作れるので、暑いキッチンに立つ時間が最小限！豚ひき肉の旨味をしっかりとすい込んだなすがたまりません。

とろけるなすの漬け丼

肉も魚もなしでこの満足感すごい。
とろっとろななすに調味料がよく絡んで美味しいです。

レンジで【とろける茄子の漬け丼】

マヨちょい入れするのが◎

茄子3本を縦6等分、横半分に切りごま油大1混ぜ5分チン。麺つゆ大2、マヨ小1、おろしにんにく小1/2混ぜ30分おき醤油で調えご飯にのせ卵黄。 pic.twitter.com/7uaNBXBkmD
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) August 23, 2020