ベストな保存場所は冷蔵庫の野菜室
米は密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
冷蔵庫の野菜室なら温度が一定になり米の鮮度が保てるうえ、虫の発生も防げるからです。
野菜室にスペースがない場合は、直射日光の当たらない、風通しのよい涼しい場所を選びましょう。
※写真はイメージ
シンク下は米の保存場所として使われることもありますが、においや湿気がこもりやすい環境です。
米はにおいや湿気を吸着しやすいため、においの強い食品や洗剤、灯油などの近くには置かないようにしましょう。
米を保存する際の注意点
米を冷蔵庫で保存している場合でも、庫内と室温の温度差があると米に結露がつきやすくなります。
水分は変色やカビにつながるため、必要なぶんだけ取り出したら、すぐに冷蔵庫へ戻すことがポイントです。
また、米に水分が付着しないようにしてください。調理の途中など、濡れた手のまま計量カップを触らないようにしましょう。
