味わいの異なる2種類のつけだれ
仕込みが終わったら、いよいよアレンジレシピの紹介へ。最初に作るのは、暑い日にぴったりな爽やかなつけだれ。めんつゆにすりおろした冷凍トマトを加え、ごま油とお酢を合わせるだけで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がるそうです。
続いて登場するのは、豆乳を使った濃厚なつけだれ。めんつゆをベースに豆乳やみそなどを合わせ、最後にラー油を少したらせば、お店のような味わいに。簡単なのに食べ応えがあり、いつものそうめんとはひと味違うおいしさが楽しめるといいます。
1人分のそうめんは電子レンジで手軽に
1人分のそうめんを作るときは、電子レンジが大活躍。耐熱容器にそうめんとお湯を入れ、そのまま加熱するだけで茹で上がるのだそうです。火を使わずに済むため、暑い季節にはうれしいアイデアですね。
