〈業務用冷凍パスタは2ケタ増、「PASTA POLLUCE」シリーズが伸長〉
――業務用製品の販売動向は。
人手不足による簡便需要の増加により、業務用冷凍食品の市場は堅調に推移している。そうしたなか、当社の業務用冷凍パスタは2ケタ増と好調に推移した。
特に昨秋から展開している「PASTA POLLUCE(パスタ･ポルーチェ)」シリーズ5品が大きく伸長した。レンジ調理でそのまま提供できるため、外食店やカフェ、ホテルラウンジ、ゴルフ場など、少し高価格なメニューが提供できる飲食店を中心に幅広く引き合いが伸びた。同シリーズでは、当社の業務用NBパスタとしては初となる家庭用製品のようなシズル感のあるパッケージを採用しており、この効果もあってキャッシュ&キャリーやECでの販売も伸びている。
デザート類は外食でのトレンドもあり、特にチュロスが大きく伸長した。当社が長年扱っているミニサイズのパンケーキも年々数字を伸ばしている。自然解凍に対応している点や手に取りやすいサイズ感が好評で、主にホテルビュッフェの食べ放題などで引き合いが伸びている。
昨秋新商品のパオ(中華バンズ)も、同様の理由で順調に推移している。フィリングを入れたミニサイズのドーナツ「もちもちボール」は、トレンド性や目新しさから注目が集まり、今春ごろから導入が増えている。
