会席コース誕生の背景
豊かな自然が広がる「京都御苑」内に位置する「京都御苑 中立売御門 檜垣」は、「御苑にひらく、日本文化のショーケース」をコンセプトとして5月に開業。無料で利用できる休憩所「中立売休憩所」内の店舗で、7月からは朝食の提供や夜間のビアテラス営業を開始した。
今回、新たに「京都御苑」の特別な空間と調和する本格的な夜間の食体験として、完全予約制の会席コースの提供を開始。夜の京都における新たな過ごし方として「京都御苑の四季と自然を味わう夏会席」が誕生した。
食事を通じて、「京都御苑」ならではの空気や景色、料理が記憶に残るよう、一品一品に季節感を込めた会席料理を提供。食後に「京都の夏は美しかった」「また季節が変わったら訪れたい」と感じてもらえるような時間を届ける。
緑豊かな「京都御苑」
「京都御苑」は、千年以上にわたり天皇が暮らし政務を行った京都御所を中心に広がる、約100ヘクタールの緑豊かな国民公園。明治維新後、公家屋敷街の跡地を整備して誕生し、現在は多くの人に親しまれている。
苑内には無料で利用できる「中立売休憩所」や児童公園などがあり、自然を楽しめる憩いの場となっている。「中立売休憩所」は、散策の合間に気軽に立ち寄れる場として広く一般に開放し、品格ある空間維持と利便性の両立を目指している。
