ズッキーニのジョン
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輪切りにしたズッキーニに粉と卵をくぐらせて焼く、韓国風のピカタのような一品です。シンプルな味わいながら、ズッキーニならではの食感が楽しめるのが魅力。少ない材料で手軽に作れるので、副菜やおつまみにもおすすめです。
神田えり子さんのズッキーニレシピを5つご紹介しました。生でさっぱり、焼いて香ばしく、肉や厚揚げと合わせてボリュームおかずにと、ズッキーニの楽しみ方はいろいろ。旬のおいしさを味わえる時期に、ぜひ気になるレシピを試してみてくださいね。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
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「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
