共同創業者Gary Au氏について
Gary Au氏は、UCRの共同創業者・生豆バイヤー・チャンピオンバリスタであり、2-Way Cupの開発者でもある。
香港代表として世界大会に出場するなど、国際的にも高く評価されており、スペシャルティコーヒー業界において豊富な経験と知識を持つ人物だ。
毎年、アフリカ・中南米など世界各地のコーヒー生産地を訪れ生産者との対話を重ねながら、品質向上と持続可能なコーヒー文化の発展に取り組んでいる。グランドオープン当日はGary Au氏本人も来店し、特別な一杯を提供する予定だ。
香港のコーヒーカルチャーが香る新しい一杯を、いち早く体験してみては。
■URBAN COFFEE ROASTER TOKYO
住所：東京都港区南青山2-11-14 シグマ南青山ビル1階
営業時間：8:00～18:00
公式Instagram：https://www.instagram.com/urbancoffeeroaster.jp
(丸本チャ子)
