たたきとろろ明太つゆ
明太子のうまみ&辛みがあとを引く
【材料と作り方・2人分】
1．辛子明太子1/2腹（約30g）は薄皮を除く。長いも200gはポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで粗くたたく。
2．ボウルに1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2、水80mlを入れ、混ぜる。
（1人分91kcal／塩分2.4g）
ごま豆乳つゆ
ごまの風味と豆乳のまろやかさがマッチ
【材料と作り方・2人分】
ボウルに豆乳（成分無調整）1カップ、白すりごま大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を入れ、混ぜる。
※白すりごまの代わりに白練りごまで作ってもおいしい。
（1人分145kcal／塩分2.1g）
