トマトの酸味が好相性♪「豚肉とトマたまスタミナ中華炒め」
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豚薄切り肉、トマト、卵を炒め、中華だれをからめる一品です。豚肉はポリ袋でしょうゆ、酒、しょうが、にんにくをもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶします。
オイスターソースを使ったコクのある味付けに、トマトの酸味と半熟卵のまろやかさがよく合います。しょうがとにんにくの香りもきいて、食欲をそそる主菜に仕上がります。
甘辛肉みそがからむ！「肉みそキャベたま炒め」
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豚ひき肉とざく切りキャベツを炒め、半熟に焼いた卵と合わせるおかずです。豚肉から脂が出るので油は使わず、合わせみそやしょうゆ、砂糖、しょうがなどで味付けします。
しんなりしたキャベツに甘辛い肉みそがからみ、卵が全体をまろやかにまとめます。仕上げに加えるごま油の香りもよく、白いご飯に合わせたくなる一品です。
