開発担当者の想い
澤井珈琲は、鳥取県境港市に本社を置き、世界各地から厳選したコーヒー豆を自社で焙煎し、販売するコーヒー専門店だ。「挽きたて、淹れたての美味しさ」にこだわり、オンラインショップを中心に、全国の顧客へコーヒーや紅茶を販売している。
澤井珈琲の開発担当者は、「水で出すドリップアイス」について以下のようにコメントしている。
「夏でも、できるだけ手軽に本格的なアイスコーヒーを楽しんでいただきたいという思いから、水を注いで抽出できるドリップバッグの開発に取り組みました。コーヒーは、お湯と水では香りやコクの引き出され方が大きく異なります。一般的なドリップバッグと同じ設計では、水を注いでも十分な味わいを引き出すことができません。そこで、使用する豆の選定をはじめ、ブレンド、焙煎方法、挽き目、ドリップバッグの資材まで見直し、何度も試作と検証を重ねました。暑い日にお湯を沸かすことなく、一杯ずつ手軽にドリップできる商品です。夏のコーヒーの新しい選択肢として、気軽に楽しんでいただければ嬉しく思います。」
暑い夏、水を注ぐだけで作れるアイスコーヒーについて、チェックしてみては。
澤井珈琲 楽天市場店：https://item.rakuten.co.jp/sawaicoffee-tea
澤井珈琲 HP：https://www.sawaicoffee.co.jp
(熊田明日良)
