お弁当に入れたい♪杉山かふんさんの「枝豆おかず」レシピ5選

人気フーディスト・杉山かふんさんのレシピの中から、枝豆を使ったおかずをご紹介します。つくねやナゲット、シュウマイなどに混ぜ込めば、彩りと食感がプラスされてお弁当にもぴったり。毎日のご飯作りにも役立つアイデアを集めました。

食感楽しい♪「鶏むねと枝豆のカリカリ焼き」

Instagramで見る

角切りにした鶏むね肉に枝豆を合わせた、食べごたえのあるおかずです。枝豆の食感がアクセントになり、カリッと香ばしい焼き上がりが楽しめます。

成形してフライパンで焼くだけなので、作り方もシンプル。枝豆の緑が映えて、お弁当に入れても彩りよく仕上がります。

冷めてもおいしい♪「ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね」

Instagramで見る

鶏ひき肉にひじき、枝豆、にんじんを混ぜ込んだ、彩りのよいつくねです。マヨネーズを加えることで、鶏肉でもパサつきにくく、やわらかく仕上がります。

甘辛い照り焼き味で、冷めてもおいしく食べられるのがうれしいポイント。食べごたえがあるので、お弁当のメインにも使いやすい一品です。