お弁当に入れたい♪杉山かふんさんの「枝豆おかず」レシピ5選

揚げずに作れる！「旨ふわがんもどき」

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豆腐にひじき、枝豆、しいたけなどを混ぜて焼く、揚げないがんもどきです。ふんわりとした豆腐生地に、枝豆の食感としいたけの旨みが加わります。

たねがやわらかいので、あまり動かさずにじっくり焼くのがポイント。副菜としてはもちろん、お弁当のすき間おかずにも活躍してくれます。

枝豆を加えると、いつものおかずに彩りと食感がプラスされます。つくねやナゲット、焼売などに混ぜ込めば、お弁当にも使いやすい一品に。杉山かふんさんのアイデアを、毎日のおかず作りに取り入れてみてくださいね。

杉山かふんさん

フーディストノートアンバサダー。「まごわやさしい」と“ゆる減塩”をテーマに、普段の献立で不足しがちな旬の野菜類をはじめ、海藻類、きのこ類などを使ってサッと作れる時短レシピや、お弁当にも使えるつくりおきおかずレシピを紹介中。

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