野菜のおいしさを引き出すには「いいぶん」を聞こう。人気料理教室「白崎茶会」白崎裕子さんのなすレシピ

野菜のいいぶん 誰も教えてくれない秘密のレシピ130（ダイヤモンド社）

「おいしくない」「使いきれない」そんな悩みを解決するには、野菜のいいぶんを知ることから。予約のとれない料理教室・白崎茶会が、野菜30種類の底力を最大限に引き出す130品を伝授。

「こうすればよかったのか！」と驚くシンプルな調理法を通して、知られざる野菜の引き出しをぐんと広げてくれます。

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撮影：寺澤太郎
スタイリング：中里真理子