暑い季節に、麦茶を作り置きする人は多いのではないでしょうか。
煮出した麦茶を保存する際に気をつけたいのが、冷蔵庫に入れるタイミングです。
麦茶を熱いまま入れると冷蔵庫内の温度が上がり、ほかの食品が傷む原因になることがあります。
そこで、静岡県島田市を拠点に、自社企画の健康茶の通信販売を行うティーライフ株式会社（以下、ティーライフ）に、麦茶を安全に保存するためのコツを聞きました。
麦茶を熱いまま冷蔵庫に入れると、ほかの食品に影響が出る
麦茶の粗熱を取らずに冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がり、ほかの食品にも影響を与えることがあります。
※写真はイメージ
麦茶を作ったら、まずはしっかり冷ますことが基本です。
麦茶を冷まして冷蔵保存するまでの手順
麦茶は、以下の手順で冷ましましょう。
・煮出した麦茶を保存用の容器に移す。
・容器を氷水に浸し、20〜30分ほど冷ます。
・ぬるくなったら、煮出したティーバッグを取り出して冷蔵庫に入れる。
煮出した麦茶は沸騰させることで菌が減るため、作った直後は衛生的です。
ただし、冷ます過程で雑菌が入りやすいため、素早く冷やして冷蔵庫で保存してください。
