1■絹厚揚げと玉ねぎの生姜焼き風
まずは、お肉がなくても食べごたえがあって、ごはんが進む生姜焼き風のレシピです。
【材料】（4人分）
絹厚揚げ…2枚
玉ねぎ…大きめ1個
ごま油…適量
ごま…お好みで
☆しょう油…大さじ1.5
☆砂糖…大さじ1
☆オイスターソース…小さじ2
☆生姜チューブ…大さじ1
【下準備】
・玉ねぎを縦半分に切る
・絹厚揚げを1cm幅に切る
【作り方】
（1）フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める
（2）玉ねぎがしんなりしたら、絹厚揚げを加えて炒める
（3）全体に火が通ったら☆を加え、照りが出るまで強火で炒める
（4）お好みでごまをトッピングしたら完成！
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2■厚揚げのガーリックベーコン炒め
なんとなく「厚揚げ＝和」のイメージがある人は少なくないはず。しかし、洋風の味付けにも合うんですよ。
【材料】（2人分）
厚揚げ…1パック
ベーコン…3枚
にんにく…3かけ
オリーブオイル…大さじ2
☆バター…15g
☆しょう油…大さじ1
☆りんご酢…大さじ1
細ねぎ（小口切り）…適量
黒こしょう…適量
【作り方】
（1）厚揚げは一口大、ベーコンは1.5cm幅に切る
（2）フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ、香りが出るまで中火で炒める
（3）厚揚げを加え、薄いきつね色になったら☆を入れて絡める
（4）器に盛り、黒こしょうと細ねぎを散らす
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