｜サイドメニューも抜群の味
「傳シャック スマイルセット」は、ハンバーガーにサイドメニュー、ドリンク、デザートの4点からなるコース仕立て。
ハンバーガーにつきもののフライドポテトは、日本人の大好きな家庭料理 “肉じゃが” をヒントに、上品な甘辛に煮込んだほろほろの牛頬肉とマリアージュ。さらにフライにはブルーチーズ「ロックフォール」と合わせたシェイク シャックのチーズソースがかかり、手が止まらなくなる一品です。
▲「牛頬肉とブルーチーズフライ」
通常メニューのドリンク「フィフティフィフティ」はレモネードと紅茶50対50ですが、今回のコラボメニューでは、レモネードに水出しで淹れた日本茶「つゆひかり」を合わせています。爽やかな緑茶と甘酸っぱいレモネードが、口の中をさっぱりとリセット。脂ののった鰻のハンバーガーやロックフォールがかかるチーズフライにベストマッチするドリンクです。
▲限定ドリンク「つゆひかり フィフティフィフティ」
デザートの「発酵パンショコラクリート」は、店舗で仕込むバニラフローズンカスタードに、長谷川シェフが大好きと語る秋田市のパティスリー『stove+』の “発酵パンのショコラ” をトッピング。クローヴの香りとふんわり感じられるほうじ茶パウダーがかかります。焼いたパンを再発酵させショコラを練り込んだ発酵パンのショコラは、生チョコのような滑らか食感。ほうじ茶のほろ苦さと共に、奥深い味をたっぷりと愉しみました。
▲「発酵パンショコラクリート」
シェフコラボ発売の２日間、愛犬と共に外苑いちょう並木店に来店すると、長谷川シェフの愛犬 “プチJr.” をモチーフにしたドッグビスケットを愛犬１匹につき１枚プレゼント。さらにシェフコラボメニューを注文すると、非売品のオリジナルステッカーがランダムに１枚ついてきます。どちらも数量限定のため、なくなり次第終了です。
▲愛犬と一緒に来店するとドッグビスケットをプレゼント
ミシュラン二つ星の料理店『傳』とコラボしたハンバーガーは、有名料理店のコース料理レベル。「傳シャック（10th Anniv.）」はもちろん、フライやデザート、ドリンクは、どれをとっても絶品の味。秋の神宮外苑いちょう並木で、またとない味の冒険を体験してみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子 問：Shake Shack https://shakeshack.jp/＞