白と黒。個性が際立つ２つのケーキ
新橋にある「コンラッド東京」のクリスマスケーキ「オルネ・ド・サパン」は、フランス語で “モミの木の飾り”。オレンジをアクセントに加えたダークチョコレートのムースの中に、カラメリゼしたヘーゼルナッツのムースを重ね、カカオの濃厚な風味が口の中に広がります。大きな金色のオーナメントを飾るちょっぴり大人のケーキです。
▲「オルネ・ド・サパン」直径15cm ￥6,500
大きな雪の結晶をモチーフにした純白のケーキ「ビジュー」は、静謐な美しさに彩られています。ホワイトチョコレートムースの中に、タヒチ産のバニラを使ったクレームブリュレやピスタチオ味のスポンジ、サクサクのクレープ生地が重ねられ、ピスタチオの濃厚な風味にいちごの穏やかな酸味をプラス。雪に包まれたような上質なムースケーキです。
▲「ビジュー」直径17cm ￥7,200
＜コンラッド東京 クリスマスケーキ＞ 予約は12月22日（月）まで https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas-sweets
真っ赤な宝珠のようなタルトに魅了
小田原郊外の緑に囲まれた「ヒルトン小田原リゾート＆スパ」が用意したのは、ラズベリーとピスタチオのムースをドーム状に重ねたオーナメント・スタイルの可愛らしいタルト「メリールージュ」。存在感抜群のクリスマスケーキです。
▲「メリールージュ」16cm ￥6,800
＜ヒルトン小田原リゾート＆スパ クリスマスケーキ＞ 予約は2025年12月14日（日）まで https://odawara.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas