天ぷらはビジュをチェックしてから注文するのもあり
店内にはたくさん天ぷらが陳列されているので、ビジュをチェックしてから注文するのもありでしょう。天ぷらによっては陳列されていないこともありますが、揚げている最中だったり、ちょうど陳列されるタイミングだったりするので、要確認です。
「太蕎麦＋紅生姜天＋たぬき」の組み合わせ
筆者が強くオススメしたいそばがあります。「太蕎麦＋紅生姜天＋たぬき」の組み合わせです。たぬきに対して「単なる天かすなのに」「天かすを有料で入れるのは無駄」「ほかの天ぷらの衣があれば十分」と思っている人がいることは理解しています。
でもね、違う、そうじゃない。一由そばのたぬきは、ご褒美なのです。なぜか？ ときおり、イカが入っていたり、野菜が入っていたりするのです。つまりラッキーたぬきともいえる存在なのです。
入ってないこともありますが、それはそれでよし。なぜなら、たっぷりと汁を吸い込んだたぬきは、天ぷらの衣とは違ったフワフワをとおいしさを楽しめるから。細かい粒だからこそのおいしさがあります。
一由そばの魅力、それは、極まっている太蕎麦のおいしさでしょう。バキボキ麺といえばラーメン二郎や武蔵野うどんをイメージしますが、ここの太蕎麦は、バキボキ寄りではあるものの、食感に心地よいしっとり感があるのです。そのしっとり層に、たっぷりと旨味たっぷり汁が浸透しているのです。
紅生姜天を2つ注文しても良いレベルで美味
そして一押ししたい天ぷらが、紅生姜天です。細かく刻まれた紅生姜をかき揚げ状にしたもので、食べた瞬間、うまい汁とともに心地よい酸味がギュンギュン広がります。そのおいしさ、唯一無二。なんなら、紅生姜天を2つ注文しても良いレベルで美味です。
ここに薫り高い舞茸天を足しても良いですよ。年越しそばをここで食べる人、多いと思いますが、間違いない選択肢だと思います。ごちそうさまでした。
(執筆者: クドウ秘境メシ)