2025年に新館を増築した【センチュリーマリーナ函館】。同時に “炭火焼” をテーマにした3つのレストラン「炭火成吉思汗 北ジン」と「海鮮炉端 北乃路」、「SUMI KITANOJI」がオープン。特に羊肉を使うジンギスカンは低カロリー高タンパクで、鉄分が多くヘルシーなので女性にもおすすめ。宿泊客はもちろん外来客や、14階にある大浴場とサウナを日帰り入浴で楽しんだ後、ジンギスカンを満喫できるのも魅力です。
｜食べ飲み放題のコースでジンギスカンを満喫
メニューはアラカルトもありますが、お得に食べるならコース料理。厳選ジンギスカンの炭火焼とサイドメニュー全20品から選べる「五稜郭コース」と、希少部位や土鍋ご飯も用意する33品＋限定メニュー付きの「函館山コース」があって、どちらも食べ飲み放題つき。さらに選べるドリンクにおすすめワインや地酒、地ビールなどを加えたプレミアムプランも用意します。
▲ホテル2階の「炭火成吉思汗 北ジン」
ホテルの新館２階にオープンしたばかりのレストラン。まわりを気にせず料理をゆったりと楽しめる個室は、２名から家族やグループでの利用にぴったり。１人利用ならモダンなカウンター席も用意します。
▲完全個室です
コース料理はアルコールを含むドリンクビュッフェがオールインクルーシブ。70分の「五稜郭コース」は20品から選べる￥7,500で、プレミアムプランは￥8,900。「函館山コース」は33品と限定メニュー付きで90分￥8,800、プレミアムプラムは￥10,200。北海道ならではの味にこだわったジンギスカンを思う存分満喫できる内容です。
｜上質なジンギスカンを堪能
今回は「函館山コース プレミアムドリンク付」を紹介します。まず初めにさまざまな部位や味を盛りつけた厳選ジンギスカンと特選野菜が運ばれます。
お肉は生ラムランプや北ジン特製の塩ジンギスカンなど5種類で、どれもお肉が厚めでボリューミー。特選道産牛は霜降り。塩ジンギスカンや生ラムランプはお肉がとっても柔らかで上質。函館山コース限定の特選野菜の盛り合わせは、フレッシュで歯応えがよくジューシー。ヘルシーさを実感するコース料理の始まりです。
▲初めに運ばれるのは、お肉と野菜の盛り合わせ（2名分）
醤油ベースの自家製タレと、林檎と生姜のペーストを加えた2種類のタレに、ニンニクのすりおろしを用意します。
▲お野菜は焼き皿の回りに均等に並べると油跳ね防止になるそうです
「厚切りラムステーキ」は函館山コース限定で、日替わりでお肉の種類が変わります。新鮮なラム肉は中に少し赤身が残った状態でも食べられます。驚きの厚さにテンションも上がり、そのうえとっても柔らか。羊特有の旨味や肉汁たっぷりの絶品でした。
▲本日のおすすめメニュー「厚切りラムステーキ」
食べ放題のメニューから選んだ「特選道産牛」は霜降りで、口の中でとろけます。こちらもお代わりをしたくなる美味しさです。「特選マトン（ヒレ）」は羊特有のコクがあり、鉄分を多く含んだ濃い赤味肉で、疲労回復や元気の源です。
▲「特選道産牛」と「特選マトン（ヒレ）」
飲み放題のドリンクも充実。お店イチ押しのお酒を試せるプレミアムコースのビールは乙部町にある北海道乙部ブリューイングの「北海道クラフトビール」で、のど越しのいいホップの苦味を楽しめます。通常コースのセルフで飲める日本酒のうち、2020年に地元で創業した函館五稜乃蔵は早くも道の鑑評会で金賞を受賞する注目の蔵で、「五陵 純米」は道内の酒米を使ったフルーティーな味わいです。
▲ビールとお酒もご当地の味
サイドメニューは特製ナムルや特製白菜キムチ、土鍋炊きご飯やアイスクリームまで用意しています。函館といえば“いか”が有名なので「函館いか塩辛」をチョイス。お酒のアテやご飯のお供に最高の組み合わせでした。
▲サイドメニューも充実
北ジンの自慢のひとつが土鍋炊きのご飯。道南で品種改良されたお米 “ふっくりんこ” は、函館産を使用。ふっくらしていてツヤもよく、なによりお米の甘味がしっかり感じられます。土鍋炊きご飯は注文から30分ほどかかるため、初めにオーダーするのがおすすめ。しっかり味わっておきたいご飯です。
▲土鍋炊きのご当地米 “ふっくりんこ”
食後のデザートも忘れられない味を用意。アイスクリームはジンギスカンのお店ならではの、羊乳を使った珍しい品で、優しい甘味とメチャメチャミルキーな味（函館山コース限定）。いっぽうの自家製ジェラートは口の中をさっぱりリセット。ジンギスカンの後にぴったりです。
▲羊乳アイスと自家製ジェラートは忘れずに