中東の最旬スイーツが『ディヴァン』のエンジェルヘアだ！
続いて、もうひとつ紹介したいブランドはトルコ・イスタンブール発の『divan(ディヴァン)』。1956年に創業したスイーツブランドで、ピックアップしたのは『エンジェルヘアチョコレート』（期間限定2200円／通常3240円）です。
▲『エンジェルヘアチョコレート』
なぜかというと、こちらは近年大ヒットした『ドバイチョコレート』の進化系として話題になっているから。『ドバイチョコレート』も、さらに数年前にヒットした『バクラヴァ』も発祥は中東であり、いわば中東スイーツ期待のホープということですね。
で、『エンジェルヘアチョコレート』。外見は『ドバイチョコレート』にも似ていますが、特徴は中身。『エンジェルヘアチョコレート』は微細な糸状の『ピシュマニエ』が入っており、それが断面から出てくるビジュアルが映えるということで、話題になっているそうです。
▲これが『ピシュマニエ』
ちなみに、写真はナイフで一刀両断したため『ピシュマニエ』が出てませんが、このあと手で割って伸ばしたら、それなりに上手く出せました。また、『ピシュマニエ』とは小麦粉と砂糖を飴状にして糸のように引き伸ばしたトルコの伝統菓子です。
『ピシュマニエ』の味は、固めたわた飴のような不思議食感で、シャクッとした感じ。すぐに舌の上でじゅんわり溶け、チョコとひとつになっておいしいです。チョコはミルキーで、しっかりめの甘さ。スイートな余韻も長く、重厚感のあるチョコレートですね。
▲うまくやればこんな感じになります（松屋銀座にて）
『ダリケー』も『ディヴァン』も、公式オンラインショップから買えるので、気になった人はぜひチェックを。また、大都市の百貨店なら出展しているところもあるので、もし見かけたら立ち寄ってみてください。
(執筆者: 中山秀明)