熱々の鉄板にハンバーグを押し付けて仕上げる
アルカサールはハンバーグの大きさを重量で選ぶことができる。たとえば、この記事のハンバーグの写真は200グラムだ。ハンバーグをオーダーすると、炭焼きされたハンバーグが鉄板にのせられてテーブルにやってくる。店員が目の前でハングを半分にカットし、熱々の鉄板に押し付けて仕上げてくれる。最後にソースをかけて出来上がりだ。
ソースと合わさることでハンバーグの美味しさが高まる
牛肉100％のハンバーグは極めて肉汁たっぷりで美味。しかも旨味の質が良く、ソースと合わさることでハンバーグの美味しさが高まる。
ソースの味が好きかどうかは人により好みがあると思うので、卓上の塩と胡椒で食べてもよいだろう。
