新潟の酒蔵と深い絆、「美酒アワード」受賞の銘酒「たからやま」
左：「たからやま prototype」、右「たからやま prototype ワイン樽熟成」（画像提供：fermata）
「和食日和 おさけと」の運営企業（fermata）は飲食店経営にとどまらず、新潟県の老舗酒蔵「たからやま醸造」（新潟市西蒲区）の運営もしています。お店では同蔵の銘酒「たからやま」シリーズも提供。
2026年1月には料理人が審査する「食べるJAPAN 美味アワード2026」美酒部門において“シェフが選ぶ美酒”として同蔵の日本酒が認定され、注目を集めています。
受賞銘柄は以下の二つで、「和食日和 おさけと」各店で提供されています。
「たからやま prototype」
・イタリアンシェフが選ぶ食中酒：★★(2つ星)を獲得
・フレンチシェフが選ぶ食中酒 ：★(1つ星) を獲得
「たからやま prototype ワイン樽熟成」
・フレンチシェフが選ぶ食中酒 ：★★(2つ星) を獲得
・和食シェフが選ぶ食中酒 ：★(1つ星) を獲得
・イタリアンシェフが選ぶ食中酒：★(1つ星) を獲得
品川店では「焼物 黒瀬ぶりのソテー 大根含ませ バタ粥ソースで」などに「たからやま prototype ワイン樽熟成」をペアリング
注目すべきは、どちらもイタリアンとフレンチ、それぞれのシェフから星評価を獲得しているところ。洋風料理の食中酒としての完成度を高く評価されました。
お酒の専門家でもあるスタッフさんが、それぞれの料理に合う日本酒を丁寧に説明してくれる
レストランでの提供経験と、酒造りの現場で培われた知見が相互に作用することで、料理と日本酒セレクトに一貫した“美食探求”の哲学が宿っている「和食日和 おさけと」。
品川店は最大16名のグループ客の予約が可能なので、これから増える歓送迎会や小規模な宴席の一軒として覚えておきたい存在です。
「和食日和 おさけと 品川店」のエントランス
【店舗概要】
店舗名 ： 和食日和 おさけと 品川
所在地 ： 東京都港区港南2-15-2品川インターシティShop＆Restaurant棟3階
定休日 ：日曜・祝日
アクセス：JR品川駅 港南口 徒歩5分、京急本線 品川駅 港南口 徒歩5分
営業時間：ランチ 月～土／11:30～14:00 （L.O. 13:30）、ディナー 月～金／17:00～22:00 （L.O. 21:00）土曜／17:00～21:30 （L.O. 20:30）
平均予算： 昼1,400～8,500円／夜 8,000円～12,500円(税込)
席数：56席
