中華麺がやや太くなったというのは事実
しかし、筆者の記憶や感覚だけでは信憑性がない。中華麺が変わったというのは気のせいかもしれない。ということで、しゃぶ葉の店員さんに話を聞いたところ、確かに麺が変わったという。この時点で、中華麺がやや太くなったというのは事実のようだ。
新しくなった中華麺を美味しく食べる方法
店員さんは、新しくなった中華麺を美味しく食べる方法を教えてくれた。以前よりも長く、3分ぐらいは沸騰したスープで茹でてほしいという。ということで、実際に出汁スープに中華麺を投入して茹でた。3分後、中華麺を出汁スープを注いだ茶碗に入れ、ネギと鶏肉を添えてラーメンの出来上がり。
出汁スープの種類によって味が大きく変化するので、そういう点も楽しかったりする。白出汁や鶏出汁も良いが、実はすき焼きスープで作るラーメンも甘味が深くて美味しい。
