しゃぶしゃぶチェーン店で『43人発症・3人入院』　『ノロウイルス』集団食中毒　「調理スタッフ5人」からもウイルス検出…

食材の加熱や衛生管理

ノロウイルスは、加熱が不十分な肉や野菜、または調理器具や手指を介して広がることが多いウイルス。

特に、生肉や生野菜を取り扱う際に、十分な加熱や衛生管理が行われていない場合、ウイルスに感染するリスクが高まる。

予防のためには、食材をしっかり加熱することや、共用のトングや箸はこまめに交換することが大切。

また、手洗いや店内を清潔な状態に保つことも重要だ。

これらの対策を徹底することで、ノロウイルスの感染リスクを大きく減らすことができる。