・人気たれが復活
ちなみに現在、豚ロースに合うたれとして『紅生姜だれ』が復活を果たしているぞ。
ロースのさっぱり感と、紅生姜の酸味が意外なマリアージュを奏でてくれる。ポン酢、ゴマだれに次ぐ第3のたれとして、ぜひ試してみてほしい。
・悲報か？ 朗報か？
「しゃぶ葉」によると、新たに導入される豚ロースは赤身と脂身のバランスが良く、やわらかい食感と甘みのある上品な味わいが特長だそうだ。
正直なところロース派の私にとっては、むしろ変更後の内容の方が圧倒的に嬉しい。豚バラ派の皆さんには大変申し訳ないが、最安のコースでロースが食べられるなんて、ごほうび以外の何物でもないだろう。
メニューが完全に切り替わった暁には、私も万全の態勢で「ロース祭り」を開催しに再訪しようと思う。さらば豚バラ、また会う日まで。そしてようこそ、豚ロース。期待しているぞ！