飯のほうが合うかもしれない
この店のチャーハンはアッサリの繊細テイストなので、チャーハンにもバッチリマッチする。でも白飯のほうが合うかもしれない。濃い生姜焼きひとつまみで、大量の白飯を食べる。最高かもしれない。ごちそうさまでした！
伝説的な生姜焼きの名店「インドール」
この豚こまを使った生姜焼きを食べていて、とある伝説的な生姜焼きの名店を思い出した。それは東京・飯田橋の「インドール」(東京都新宿区神楽坂1-14)。
すでに閉店しているが、おばさんとおじさんが作った生姜焼きとニンニク焼きが名物で、記憶が確かならば豚こまが使われていた。ここの生姜焼きはかなりドライな仕上がりで、旨味は濃く、やはり白飯にすこぶるマッチしていた。久しぶりに、インドール的な豚こまの生姜焼きが食べたくなってきた。
(執筆者: クドウ秘境メシ)