【3】もちもちじゅんわり太麺に醤油とガーリックがからむ「麺がうまい 醤油らぁ麺 大盛り」
エースコック
麺がうまい 醤油らぁ麺 大盛り
￥258（税別）
エースコックが発売した「麺がうまい 醤油らぁ麺 大盛り」。エースコックによると「麺のおいしさにこだわり、何度でも食べたくなる1杯を開発した」そう。目玉は、開発に1年半かけたという「潤もち食感幅広麺」。
合わせるスープは、鶏油の芳醇な香りが広がるベーシックな味わいのスープ。具材はねぎ。あえて具材を最小限にすることで麺の美味しさをとことん味わってほしいという思いから。
作ってみると確かに麺が太い！ その食感はもっちもちで、噛み切ると旨みがあふれてくるみずみずしさ。麺に味がついており、スープの醤油とガーリックによって複雑な旨みとなりました。
醤油スープは濃いめのウマじょっぱさで後味にガーリックが香る濃厚風味ですが、この濃い味が麺の旨みを下支えしています。大盛りなので腹いっぱいになりました。
【総評】今回のライターのイチオシは……!?
今回のイチオシは、エースコックの「麺がうまい 醤油らぁ麺 大盛り」！ あえて具材を極限まで削ぎ落とし、「麺を味わうこと」に特化したストイックな姿勢が見事でした。濃いスープの旨みやガーリックの香りすらも、すべては主役の「極太麺」を最高に美味しく食べるための土台。麺自体の旨みで大盛りをペロリと完食させる牽引力は圧巻です。
定期的にストックして食べたくなる、新生活のエナジーチャージにも激推ししたい一杯でした！
文・撮影／金山靖