ここ絶対美味いラーメンを作る店
都営三田線の志村坂上駅から徒歩1分の場所にあり、店の前に行くだけで「ここ絶対美味いラーメンを作る店」という強いオーラを放っている。店内に入ると、かなり狭い。だが、その狭さが、実に良いオーラを放っている。そう、店の節々から「うまいラーメン感」が放たれているのである。もはやこれ、ラーメンのおいしさが店舗に染み込んでいるのではないだろうか。
麺少なめラーメン＋ニンニクマシマシ＋アブラマシマシ
店内に入ると券売機があるので、麺少なめのラーメンの食券を購入。そして着席し、カウンター上部に食券を置く。待つこと数分、完成直前に店主からトッピングの有無を聞かれる。ここはラーメン二郎インスパイア系のラーメン店なので「アブラ」「ニンニク」「濃いめ」などのリクエストが可能。今回はニンニクマシマシとアブラマシマシをお願いした。
店主のラーメン作りを目視で確認できるのだが、ひとつひとつの所作が丁寧。徹底的に丁寧。ラーメンに真摯に向き合っていることが伝わってくる。