薫り高い刻みニンニクがドッサリ
そして目の前にやってきたラーメンは、あまりにも魅力的すぎた。純白のアブラは山盛りになってエベレスト状態。そこに薫り高い刻みニンニクがドッサリと盛られており、アブラとニンニクの量が拮抗。そして豚が2枚添えられていた。あまりにもトロトロのアブラ量が多いためか、ヤサイがプレスされて標高が低くなっているようにも思える。これ絶対ウマイやつ！
まさに永遠にすすっていられる究極的な仕上がり
ヤサイをかきわけて麺をサルベージ。そこに姿を現した麺は、スープの濃淡が模様となっており、食べる部分によって塩味・旨味・薫りに違いが生まれている状態。それをズズッとすすれば、そこにあるのはディープすぎる旨味のグラデーション。スープが徹底的に包容力のあるデキで、いっさいの雑味ナシ、バランス崩れナシ、飽きナシ。まさに永遠にすすっていられる究極的な仕上がり。