任天堂ホテルとも呼ばれている京都五条のラグジュアリーホテル「丸福樓」(京都市下京区正面通加茂川西入鍵屋町342番地)。旧任天堂本社社屋をホテルとして丸福樓としてリニューアル。建築家・安藤忠雄氏によって新たな命を吹き込まれたホテルでもあります。「希少なニンテンドースイッチ」もここにあります。
＜丸福樓公式によるホテル解説＞
「1889年より歴史を刻んできた任天堂。その創業地にあたる京都・鍵屋町の旧本社社屋がホテル「丸福樓（まるふくろう）」として生まれ変わりました。どこか懐かしい昔と変わらぬ佇まいに息を吹き込んだ設えと、それと呼応するように構える安藤忠雄氏による新たな建築。好きな時に、好きなように、好きなだけ。自由という豊かさに羽を広げる自分だけの特別な時間。そっと寄り添う、そんな贅沢がここにあります」
任天堂レストランともいえる「カルタ」
そんな丸福樓では、極上の料理を楽しむことが可能。旧任天堂本社社屋にはレストランがあります。現在は天ぷらの名店として愛されていますが、2025年5月までは「カルタ」がありました。ここでは料理家・細川亜衣さんがディレクションした料理が楽しめました。しかも料理には、かなり強いこだわりがあります。
＜丸福樓公式によるレストラン解説＞
「丸福樓に併設するレストラン「carta.」。ディレクションは料理家・細川亜衣さんです。carta.では、日本古来の調味料・薬味・発酵食品などを隠し味に使った、全く新しい、けれどどこかホッとするような” 洋食 “をご用意しております。お料理と器、ロゴ、レストランに関わるすべてを監修しており温かみを感じる空間が広がっています。是非、carta.で細川亜衣氏のうつくしい世界観とお食事をお楽しみください」
味覚が「いにしえの日本の味」として記憶を呼び起こす
実際にカルタで夕食を食べたことがありますが、どれも新しく、それでも味覚が「いにしえの日本の味」として記憶を呼び起こすものがありました。これは食べる価値がある料理、そして「いま良いものを食べている」と思わせる魅力が料理にあります。
