2026年3月9日（月）、大阪・中崎町に「Koisus（コイスス） vegan curry＆Tempura」がオープン。京都・祇園で培われたスパイス文化のエッセンスを取り入れ、20種類以上のスパイスを独自配合したビーガンカレーと天ぷらが食べられるお店です。
( Index )
- 寿司桶で提供される見た目も新感覚なスパイスカレー
- 植物性食材のみで旨みを出したビーガン仕様
- 京風だしを加えれば軽やかなスープカレーに！
寿司桶で提供される見た目も新感覚なスパイスカレー
「Koisus」のカレーの特徴は、なんといっても「寿司桶」で提供されること。店名も、逆さから読むと「すしおけ」になっており、寿司文化から着想を得てお皿ではなく寿司桶を採用しているそうです。
木の香りがほのかに漂う寿司桶に盛り付けることで、嗅覚と視覚から和の趣を感じる、新しいカレースタイルを提案しています。
