ホテルニューオータニ大阪は開業40周年を記念し、2026年6月13日・14日の2日間限定で特別ガストロノミーフェアを開催します。トゥールダルジャン 東京のエグゼクティブシェフ・ルノー・オージエ氏が来阪し、“M.O.F.受章シェフ”による特別コースを提供。大阪城を望む絶景空間で、東京・パリの世界観を凝縮した2日間限定の美食体験が楽しめます。
M.O.F.受章シェフが来阪する意味
©ホテルニューオータニ大阪
今回の主役は、ルノー・オージエ氏。彼はフランス政府が認定する最高職人章「M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）」を受章した、フランス料理界の頂点クラスに位置するシェフです。
トゥールダルジャン 東京のエグゼクティブシェフとして、パリ本店の伝統を受け継ぎながら日本でその哲学を表現しています。
M.O.F.は単なる肩書きではなく、技術・味覚・美意識すべてにおいて国家が認める最高位の証であり、その料理は“芸術に近い領域”と評されます。
2日間限定の特別企画「Héritage et Évolution」
今回のテーマは「Héritage et Évolution（継承と進化）」。
1582年創業のパリ本店から続く伝統を背景に、クラシックフレンチの本質を現代的な感性で再構築した特別コースが提供されます。通常営業ではなく、トゥールダルジャンの美学と技術を2日間に凝縮した特別企画として構成されています。
東京でしか味わえないレベルの料理とサービスが、大阪城を望む空間で展開されるという点でも極めて希少性の高いイベントです。
