【大阪】40周年記念 トゥールダルジャン東京がニューオータニ大阪へ

ワインと料理が完成させる体験

トゥールダルジャンはパリ本店に約35万本規模のワインセラーを持つことで知られ、その哲学は東京にも継承されています。

本イベントでもソムリエが料理に合わせてワインを厳選し、単なるペアリングではなく“料理体験そのものを完成させる構成”として提供されます。

ホテルニューオータニ大阪の新体制

ホテルニューオータニ大阪では、2026年4月に小出裕之氏が総料理長に就任しました。

小出氏はホテルニューオータニグループで経験を重ねたほか、パリのトゥールダルジャン本店やトゥールダルジャン 東京でも研鑽を積んだ経歴を持ち、クラシックフレンチに精通したシェフです。

今回のフェアは、トゥールダルジャン東京の世界観とホテルニューオータニ大阪の新体制が交差する、40周年を象徴する特別な取り組みです。