本場・北京スタイルの北京ダックが味わえる！
キッチンでは、本場同様の専用窯で北京ダックが常に焼かれています
こちらの名物である北京ダックですが、日本で一般的な“皮のみを味わう”スタイルではなく、身も含めて楽しむ中国本場の提供方法を採用。皮の香ばしさと肉のうま味を一体で味わうことができます。
使用するアヒルは、自然な飼育法で育てるこだわりの「カナダ産ダック」です。HACCP認定工場で飼育を行っており、安心安全で風味豊かな肉質が特徴。健康でストレスなく育ったからこそ出せる味わいです。
専用窯で焼かれたアヒルは、皮のみでなく身の部分も一緒に付いた状態でスタッフによって切り分けられます。目の前で切り分けられるライブ感で、テンションが上がります。
「北京ダック」（1/4羽：3,278円 、半羽：5,500円、1羽：10,780円）
メニューには、北京ダックのおいしい食べ方が図解されています
実際に食べてみます。半月状の薄餅を広げて、お肉をのせてたっぷりタレを付け、さらにきゅうりとねぎをのせます
薄餅を真ん中から順に折って包み込みます
こちらが北京ダック、ローストされたアヒル、薄餅（パオピン）、きゅうり、ねぎ、特製タレのセット。他店に比べて、皮だけでなく身が多めに付いているのがこちらの大きな特徴です。
甘くないクレープのような生地に包まれたアヒルの皮はパリパリで、肉のジューシーさも一体となり、甘めのタレをたっぷり付けて頬張る瞬間は、まさに至福。また、きゅうりの食感やねぎの風味とベストマッチ。タレをたっぷり付けるのがおすすめです。
コースで北京ダックが食べ放題！
こちらの名物は、北京ダックが食べ放題になる「プレミアム食べ放題プラン」（大人 5,478円）。目の前で切り分けられる北京ダックはもちろん、中国各地の名物料理を130品以上楽しめます。北京ダックなどが含まれない全74品の「スタンダード食べ放題プラン」（大人 3,278円）も用意されています。
オープン記念として、4月30日（木）～5月31日（日）の期間中、通常5,478円の「プレミアム⻝べ放題プラン」を、特別価格4,378円で提供しています。
また、食べ放題ではありませんが、中華風茶碗蒸しや国産鶏のネギ生姜ソース掛け、海老のチリソース炒め、本日のデザートなど、14品に中国茶やソフトドリンクが付くランチの「飲茶コース」（2,948円）など、コースも多彩にそろいます。
