素材と製法へのこだわりにも注目
nana’s green teaでは、どんぶりに使用するお米にもこだわっています。玄米をブレンドした有機米（一部店舗では特別栽培米）を使用し、香ばしさとほどよい食感で鮪の旨みをさらに引き立てています。
また、鮪はすべて那智勝浦港伝統の「延縄漁法」によって漁獲。船上で神経締めや血抜きを施す“活け締め”処理を行うことで、鮮度と旨みをキープしています。
さらに、ヤマサ脇口水産独自の特殊冷凍技術によって、解凍後もドリップが少なく、生に近い状態の食感と風味を楽しめるのも大きな魅力。
品質だけでなく、地域の持続可能な漁業にも貢献している点にも注目です。
まとめ
nana’s green teaの夏限定「天然もち鮪のユッケどんぶり ～生姜だれ添え～」は、厳選された天然もち鮪と夏野菜、爽やかな生姜だれが絶妙に調和した贅沢な一品♡
食べ応えがありながらも、暑い季節にぴったりのさっぱり感が楽しめます。期間限定だからこそ味わいたい、こだわりの和風ユッケどんぶりをぜひチェックしてみてくださいね。
