２段目：英国の伝統菓子と彩りのデザート
《ブルーポピーシードのスコーン（カシスコンフィチュール／クロテッドクリーム）》
けしの実を練り込んだスコーンは、外側はさくっと軽く、中はしっとりとした食感。
温かいうちに、カシスのコンフィチュールとクロテッドクリームを添えていただきます。カシスの酸味とクリームのコクが重なり、味わいに変化をもたらします。
《リュバーブとベリーのホットクランブル》
リュバーブとベリーを合わせた、温かい状態で提供される英国の伝統菓子。
果実の酸味とサクサクとしたクランブルの食感が調和し、やさしい甘さが広がります。
3段目：英国の伝統を感じる気品のあるセイボリー
《サーモンときゅうりのサンドウィッチ》
サーモンときゅうりを挟んだ、軽やかな味わい。シンプルな構成ながら、素材のバランスが引き立ちます。
《ハチミツ風味のチーズムース》
デイジーをかたどったクッキー生地に、クリームチーズベースの優しい甘さのムースをサンド。
ムースはなめらかな口当たりで、ほのかに広がるはちみつが印象的です。
《ミニミートパイ》
ミートを使用したフィリングを詰めた英国らしい一品。香ばしい生地とコクのある味わいが楽しめます。
《アーノルドベネットオムレツ》
英国の伝統料理を取り入れた一品。卵のやわらかな食感に、旨みが重なります。
《緑豆のマリネとトマトジュレ》
緑豆の食感を活かしたマリネに、トマトのジュレを合わせた爽やかな一品。口の中をさっぱりと整えます。
《ライム香るメロンスープ》
メロンの甘みとライムの爽やかさを重ねた冷製スープ。清涼感のある味わいで、全体のアクセントとして楽しめます。
