【第2位】東洋水産｜新技術の麺×にんにくの衝撃！「マルちゃん正麺 にんにく塩担々麺」
東洋水産
マルちゃん正麺 カップ にんにく塩担々麺
￥278（税別）※希望小売価格
内容量：113g（めん75g）
カロリー：370kcal（塩分6.3g）
正麺10周年の新技術・手もみ風麺×にんにく塩担々という新機軸
マルちゃん正麺カップが発売10周年を機に開発した「手もみ風麺」。その麺をひっさげて挑んだのが、このにんにく塩担々麺です。正麺カップといえば、「生麺ゆでてうまいまま製法」によるノンフライ麺のなめらかさ・弾力あるコシ・伸びにくい麺が最大の特徴。その麺が担々麺スープと手を組んだらどうなるか——答えは「化ける」の一言です。
スープはラー油の辛さとにんにくのパンチが利いた塩ベース。通常の担々麺に使われる、豆板醤や味噌などの重量感ではなく、スッキリと軽やかな塩ベースにすることで、ニンニクの存在感がより鮮明に立ち上がってくる設計です。具材はふわふわとした食感のたまご・味付ひき肉・唐辛子・ごまと、見た目にも彩り華やかな一杯に仕上がっています。
カロリーはスープまで完飲して370kcalと、どんぶり型カップとしてはかなり良心的な数値です。ノンフライ麺のおかげで油脂が少なく抑えられており、罪悪感なくがっつり食べられるのも正麺カップの強みです。豚ガラベースの旨味とラー油の辛味、そしてニンニクのコクが三位一体となって美味しさがどこまでも続いていきます。
新開発の「手もみ風麺」はまるで手で揉んだような凸凹ある不規則な麺。これはカップ麺ではなかなか再現できない形状。均一でないことで食感も多様で本格的な麺の美味しさとかみ応えが楽しめます。期間限定として2回ほど過去にリリースされていましたが、この手もみ風麺の食感とスープの絡みは全く新しいベクトルです。
「マルちゃん正麺 カップ にんにく塩担々麺」の評価
【合計20点】
麺・・・・・・・★★★★☆（星4つ）
具・・・・・・・★★★★☆（星4つ）
スープ・・・・・★★★★☆（星4つ）
作りやすさ・・・★★★★☆（星4つ）
コスパ・・・・・★★★★☆（星4つ）
【マニア総評】
「担々麺」と思って食べるとそのあっさりした口当たりで「あれ？」となるが、川崎のソウルフード「ニュータンタンメン系」と理解して食べると「ドンピシャ！」となる。ご当地ラーメンインスパイアとして思えばよき仕上がり。